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江部松商事 兼松作 日本鋼 鱧切り庖丁(骨切り)30cm 5855300 1個

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商品詳細情報

管理番号 新品 :30383946920
中古 :30383946920-1
メーカー 江部松商事 発売日 2025/02/06 02:10 定価 80282円
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江部松商事 兼松作 日本鋼 鱧切り庖丁(骨切り)30cm 5855300 1個

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。片刃重量:550g板厚厚み(mm):背:6.5外寸1(mm):460材質1:安来鋼3号コード番号:5855300

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